Preparare da sé un pout pourri è operazione alla portata di ogni fai da te.
PREPARIAMO TUTTI GLI INGREDIENTI
Tagliamo un’arancia in rondelle da circa 1 cm di spessore. Mettiamole nel forno a 150°C e lasciamole dentro fino a quando non risultano abbastanza asciutte. Una volta pronte, uniamo le fette essiccate al pout pourri. Gli agrumi offrono meravigliose sensazioni olfattive. Limoni, arance e mandarini vanno sbucciati e le bucce vanno messe ad asciugare al sole. Le foglie e le bacche vanno messe ad essiccare su un cartone vicino ad una fonte di calore finché sul cartone non risulta più traccia di umidità.
I bastoncini di cannella e i rami di magnolia hanno un aroma unico e inconfondibile. Si possono tagliare in piccoli pezzi da circa 10 cm e raggrupparli in mazzetti.
I semi delle carote, del cumino e del finocchio racchiudono e custodiscono profumati tesori. Alcuni di questi semi vanno polverizzati per unirli a petali secchi, al fine di aromatizzarli a loro volta. Si completa il pout pourri aggiungendo spezie (anice stellato, cannella, chiodi di garofano, noce moscata); si mette il tutto in un sacchetto per alimenti con dentro qualche goccia di essenza, si chiude bene e lo si lascia assorbire per qualche giorno.
I vari elementi del pout pourri si dispongono in una terrina provvista di coperchio per essere chiusa ermeticamente. Va chiusa e lasciata 2-3 giorni in un luogo fresco e buio. Se necessario si può aggiungere una decina di gocce d’essenza della fragranza preferita.
