La preparazione dei liquori è molto semplice e offre una svariata quantità di possibili gusti: liquirizia, fragola, alloro, limone, arancia…vediamo come fare il liquore al mandarino.
PREPARAZIONE
- Laviamo accuratamente i mandarini e sbucciamoli eliminando il più possibile la parte bianca dalla scorza.
- Con un coltello affilato tagliamo le bucce grossolanamente, in modo da ottenere le porzioni da macerare.
- Poniamo le bucce tagliate e la cannella a macerare con alcol per 20 giorni in un vaso di vetro a chiusura ermetica.
- Facciamo sciogliere a fuoco moderato lo zucchero nell’acqua, facendo bollire per 5 minuti e lasciando poi raffreddare.
- Filtriamo il macerato per mezzo di un canovaccio di cotone, in modo da eliminare eventuali impurità.
- Aggiungiamo lo sciroppo e imbottigliamo lasciando riposare il liquore al buio (e all’asciutto) per circa due mesi prima di consumarlo.
